グルメ
【今週もゴチになります】福州新利菜館 ―福州料理―
福州菜は台北に在り「福州料理」をご存知の方は、かなりの中華通かもしれない。中国八大料理の「福建料理」に分類され、地の利を生かした海鮮素材、紅麹や福建老酒で作る発酵調味料「紅糟」を用いることも特徴だ。1949年創業、台…
【今週もゴチになります】龍鮑翅魚翅餐庁(ロンバオチーユーチー)―フカヒレ専門店―
豪華なフカヒレ姿煮「龍=ロブスター」、「鮑=アワビ」、「翅=フカヒレ」、名物をそのまま店名に掲げた「龍鮑翅魚翅餐庁」はMRT「行天宮」駅1番出口から徒歩5分、民生東路に店を構えて20年以上になる、老舗フカヒレ料理専門店だ。伝…
【今週もゴチになります】FA CAFE(ファ カフェ)―カフェ・バー&ダイニング―
自由自在に楽しむ「FA CAFE」は天母の住宅街に昨年4月オープンした、カフェに食事、お酒も楽しめるオールデイダイニング。「天母にも、夜でもコーヒーやスイーツでおしゃべりできる、時間や概念にとらわれない場所を作りたかった」と…
【今週もゴチになります】方家小館ファンズ レストラン ―江浙(上海)料理―
天母の心地よい老舗台北きっての高級住宅地・天母で1981年創業、全200席の江蘇・浙江料理店。さぞかし敷居が高いことと想像しながら訪ねると、スタッフの心からの笑顔に迎えられた。そこで働く喜びと誇りが穏やかに伝わってくる。「き…
【今週もゴチになります】沄洲居酒屋(ユンジョウ)―日本料理―
黒板にお品書きMRT松山線「南京三民」駅3番出口から徒歩5分、八徳路に面した「沄洲居酒屋」は、親しみやすい食堂風の佇まい。日中は近隣に住む人やオフィス勤めのサラリーマンが昼食を取りに、夜はおまかせ料理と酒を楽しみたい常連客で…

























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