台北
【今週もゴチになります】折田菓舗（おりたかほ）—和カフェ・ケーキ—
和を意識したケーキ作りSOGO復興館の裏手の閑静な住宅街に佇む「折田菓舗」。パリと日本で修業した日本人パティシエ・折田氏による、抹茶や柚子など和の素材を生かしたケーキや焼菓子をイートインでもテイクアウトでも楽しめる。…
【今週もゴチになります】ALLEZ BISTRO —ビストロ—
食への飽くなき探求心台北アリーナから徒歩圏内の裏通りに構える「アレ・ビストロ」。シェフのスチュアート氏は「グランドハイアット」や「マンダリンホテル」、さらにオーストラリアで修業を積んだ若き実力派シェフ。ソースにパン、燻製など…
【今週もゴチになります】世界の山ちゃん 南京店 —居酒屋—
世界に羽ばたく名古屋めし看板メニューの「幻の手羽先」人気で、北は北海道から南は九州まで日本全国に展開する「世界の山ちゃん」。手羽先をはじめ、いわゆる「名古屋めし」の数々をリーズナブルに楽しめる大人気の居酒屋チェーンだ。店名の…
【今週もゴチになります】À ma façon —カフェ・ケーキ店—
仏仕込みの本格ケーキ大直駅から徒歩8分、昔ながらのアパート「公寓」が立ち並ぶ大直街沿いのケーキ店「ア・マ・ファソン」。同店のオーナー・パティシエ・郭さんは、スイーツの聖地・フランスで2年に渡り修業。彼女によるケーキはいずれも…
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