グルメ
【今週もゴチになります】錦虎木炭串焼専門店 ―串焼居酒屋―
和食の真髄を求めてオープンしてまもなく1年になる「錦虎木炭串焼専門店」。いくつも日本料理屋が並ぶ通りながら、とりわけ毎晩賑わっている。賑わう最大の理由はずばり、料理長の腕前だろう。まだ年若い料理長は「やきとりの名門 …
【今週もゴチになります】PURE CUCINA（ピュア クッチーナ ）―地中海料理―
台湾産食材の魅力満載台北１０１から徒歩10分の隠れ家的レストラン「PURE CUCINA（ピュア・クッチーナ）」。アンティーク家具を配した店内に足を踏み入れると、ヨーロッパの家庭にお邪魔したかのような温かさに包まれる。…
【今週もゴチになります】La mole Taipei ―イタリアンレストラン＆ダイニング―
本場北イタリアの味今年の１月、栄星公園近くにオープンした北イタリア料理店「ラ・モーレ・タイペイ」。〝食の宝庫〟と呼ばれるピエモンテ州アルバ出身のシェフによる、本場イタリアの味をカジュアルに楽しめる。カスタマイズレストランのシ…
【今週もゴチになります】燈燈庵 ―野趣懐石―
視覚・味覚の総合芸術東京あきる野市にある「燈々庵」がプロデュースする台北「燈燈庵」が大安区にオープンして早５年。開業当時から一貫して、四季の趣を芸術的に表現する「野趣懐石」をゆったりとした和の空間でいただける。夜の「…
【今週もゴチになります】飯BAR mini ―創作中華料理―
オシャレ中華ダイニング内湖の本店に続き、東区に昨年２号店をオープンさせたモダン中華ダイニング「飯ＢＡＲミニ」。「大衆的な中華料理店のイメージを覆すお店を作りたかった」というオーナーは、内装までを自ら手掛けた。カラフルな壁掛け…
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