グルメ
【今週もゴチになります】頑 居酒屋 ―炭火焼き鳥―
鮮度のいい鶏を頑固にオークラホテル裏手の「頑・居酒屋」は、日本の焼鳥屋での修行を含め、この道8年の〝頑固〟なオーナーが営む焼き鳥居酒屋だ。メインの鶏肉は、国産最高ランクの「桂丁鶏」とフランスで育種改良した「サッソ種」を料理に合わせ使…
【今週もゴチになります】一笑－和牛居酒屋－
和牛専門の居酒屋日系の飲み屋が軒を連ねる林森北路をぶち抜く中條。南京東路からこの通りへ入ってすぐ、このエリアの顔とも言える場所に九州産の和牛を専門に提供する「一笑」がオープンして早１年になる。店を取り仕切る柿本さんは、和牛の…
【今週もゴチになります】龍茶味點 DDbistro－香港飲茶－
一流シェフの敏腕経営台北東区の中心を担うショッピングモール「微風信義」。地下のフードコートに面した「龍茶味點」は、香港の有名飲茶レストラン「龍皇酒家」の総シェフである黄永幟氏が自ら開いた、台北随一の飲茶専門店だ。黄氏は尖沙咀…
【今週もゴチになります】李雪辣嬌 川味食府－四川料理－
四川山椒の旨味四川省出身の美しい女性オーナー・李雪さんが切り盛りする「李雪辣嬌 川味食府」は、内湖エリアの閑静な瑞光路に移って4年。以前は「三源」という名前でATT 4 FUNに入っており、行列のできる人気店だった。店内はま…
【今週もゴチになります】風来坊 串串 錦店－串揚げ居酒屋－
本場名古屋の手羽先本場名古屋の手羽先と関西風の串カツを一度に楽しめる「風来坊 串串」。オープンから4年目にして、在住日本人にこよなく愛される人気店の地位を確立している。来店者が必ずオーダーするのは、やはりなんといっても「元祖…
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