グルメ
【今週もゴチになります】Ｍ＆Ｆ深法厨房（エム・アンド・エフ・キッチン ） ―アルゼンチン＆フランス料理―
瞬く間に人気店へ 麗水街の「Ｍ＆Ｆキッチン」は、今年２月にオープンしてわずか数カ月であっという間に人気店になった。アルゼンチン育ちでウエスタン料理はなんでもござれ、という台湾人シェフ・フェルナンド氏が作り出す味と…
【今週もゴチになります】どん亭 ―しゃぶしゃぶ・すき焼き専門店―
日本の味そのままに 中山北路と南京西路の交差点を渡る時、「どん亭」の看板が目に入る。関東を中心に日本全国で57店を展開する同店は、しゃぶしゃぶとすき焼きの専門店。すき焼きは鉄鍋で牛脂を溶かすところから、割り下やタレのレシピ…
【今週もゴチになります】櫻蔵 居酒屋
山形のソウルフード 林森エリアに3月リニューアルオープンした「櫻蔵」は、カウンター14席、テーブル21席の本格的な日本の居酒屋。その日仕入れた新鮮なネタの「刺身六点盛り」（560元）や「天ぷら盛り合わせ」（280元）、「豚巻きアス…
【ジャピュラン☆ガイド】第4回 高雄五福鮮蝦扁食（ガオションウーフーシエンシアピエン）
ワイルドな調理場は屋台風。持ち帰りもOK!「入りにくい店に行ってみたい！」台北駐在マダムにリクエストされすぐ頭に浮かんだのは、忠孝復興近くの小路にある「ピエンシー（扁食）」の店。実はココ、…
【今週もゴチになります】牧牧沙拉 ―サラダ専門店―
サラダで身体づくり閑静な住宅街、カフェや公園が点在する穏やかな松山エリアに昨年2月オープンしたサラダ専門店「牧牧沙拉」。近隣オフィス勤めの女性や下校途中の学生たちが、昼も夜も切れ目なく訪れる。来店者の好みや体調、希望を聞き、アドバイ…
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