グルメ
【今週もゴチになります】Redpoint Taproom —クラフトビアバー—
ブルワリー直営ビアバー2002年、台湾が世界貿易機関（WTO）への加入したことにより民間企業による酒造が開放されたのを機に、近年台湾ではクラフトビールブームが到来。業界を牽引するブルワリーの1つが「レッドポイント・ブルーイング」。ブ…
【今週もゴチになります】創作串焼 野﨑 —串焼き居酒屋—
飽きのこないヘルシー串焼台北の流行発信地「東区」に今年２月オープンした創作居酒屋「野﨑」。これまた日本で流行中のヘルシー串焼きと創作和食をスタイリッシュに提供している。藤堂店長によると、同店では季節によって店内ディスプレイを変えると…
【今週もゴチになります】一隅 —居酒屋—
日本人に好評の和食日系企業のオフィスも多い松江南京エリアの裏通りにある和食居酒屋「一隅」。「日本のおふくろの味が味わえる」昼はランチに、夜はおひとり様や同僚や友人と連れ立った客が日々気軽に立ち寄っていく。オーナーシェフの王さんは、東…
【今週もゴチになります】ANTICO FORNO —イタリアン—
ガンベロ・ロッソ掲載店オープンして6年の本格イタリアン「アンティコ・フォルノ」。同店では各地方の伝統的な料理だけでなく、現代のトレンドも押さえている。オーナーシェフの呉さんは、十代の頃に出会った2人のイタリア人シェフの影響を受けこの…
【今週もゴチになります】秋料理四維握寿司—寿司・日本料理—
握りたてを心ゆくまで賑やかな大安駅から静かな住宅街を歩くこと10分。徳安公園前の「秋料理四維握寿司」は、日本料理の道に入って20年以上の料理長・蘇さんが親しい友人に振る舞っていた握り寿司が評判となり、10年前に開店した。当時、高級店…
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