近頃ちょっとだけ涼しくなってきたんで、デリバリーよりも出かけることが増えてたけど、雨天の日は閉じこもりたいよね。あんまり土砂降りだったり、食事時だったりすると配達員が捕まらないこともあるから、そのへんちゃーんと考慮して…よし、雨が小降りになった今だ、オーダーしちゃうぞ!

　今回はここんとこずっと食べたかった四川料理! この間、日本から知人が来てた時に行きたかったんだけど、結局リクエストが「小籠包」だったんで諦めたんだよね。でもそれからずーっと心残りというか、胃袋が求め続けていたのでこの機会に。よっしまずはエビチリでしょ、ネギと牛肉のトウガラシ炒め「葱爆牛肉」、野菜料理はインゲンと挽肉の炒め「乾煸四季豆」に。主食はおかずとの被りに悩んだけど、結局牛肉卵チャーハン。

王道中華メニューは火加減が肝心。塩加減も辛さもバッチリで大満足

　20分ほどで到着～早い! 全部同じ容器に入ってると片付けも楽ちんでいいね。お皿に移して、っと、中華はやっぱ大皿が映えるね～いただきまーす♪ ネギ牛肉炒めおいしい～。「爆」っていうのは「強火でささっと炒めること」なんだよね。中華専門店のキッチンで大きな中華鍋で炒めてる様子が浮かぶわ。エビチリもインゲン炒めも火の通り加減が最適。チャーハンはパラパラだし、さすが強火。強火最強。IHでこれくらいの火が再現できたらな…ま、デリバリーあるからいいか。