衛生福利部食品薬物管理署は、市販の食用酢を原材料によって表示名称の変更を義務付ける「放送食用酢表示規定」を7月1日（日）より施行することを発表した。違反があった場合は3万～400万元の罰金が科される。
規定によると、天然の穀物や果実を原料としたものは「酢」または「醸造酢」、醸造酢を原料とし果汁などを添加したものは「調理酢」、氷酢酸や酢酸を希釈し、砂糖類、酸味料、旨味調味料等で味を調えたものは「合成酢」と表記しなければならない。
現在市販されている食用酢のうち、調理酢が55％を占め、次いで醸造酢が40％、合成酢が5％。
（5月3日）
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