花椒
タイペイ土産セレクション～Vol.14 杜甲 A-Ma
杜甲香麻醬380元/130gオススメの食べ方は茹でた豚肉や海鮮のつけダレに こちらは花椒の香りとしびれる辛さがクセになる万能ソースで、台湾版「食べるラー油」。 自家製の辣油をベースに花椒油をブレンドし、ひと口なめればピリッとした刺…
タイペイ土産セレクション～Vol.13 日大食品行
紅花椒・青花椒50元/約40-80g麻婆豆腐や揚げ物にプラスすれば最高の香りに迪化街を永楽市場から北上し、歸綏街との交差点に位置するこちらの食品店。干しシイタケやキクラゲ、カボチャの種などこの通りでよく目にする乾物を専門に売るお店だが…
【今週もゴチになります】飯BAR mini ―創作中華料理―
オシャレ中華ダイニング内湖の本店に続き、東区に昨年２号店をオープンさせたモダン中華ダイニング「飯ＢＡＲミニ」。「大衆的な中華料理店のイメージを覆すお店を作りたかった」というオーナーは、内装までを自ら手掛けた。カラフルな壁掛け…
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