台湾料理
【特集】早起きして食べたい絶品台湾朝ごはん③
7.珠記大橋頭油飯（ジュージーダーチャオトウヨウファン）スクーターやバイクが滝のように流れてくる「台北橋」の袂にあり、場所も手伝ってか朝早くから出勤途中の人々がさっとテイクアウトで朝食を買っていく。滷肉飯や鶏肉飯に「荷包蛋（目玉焼き）」…
【特集】早起きして食べたい絶品台湾朝ごはん②
4.良粟商號（リャンスーシャンハオ）行天宮から徒歩5分ほど、オフィス街の路地裏にあり朝も昼も近隣で働く人々が通い詰める。オープンは今年4月とまだ日が浅く、店内で立ち働くのは総じて年若いスタッフたち。笑顔を絶やさず、「謝謝」や「不好意思」な…
【特集】早起きして食べたい絶品台湾朝ごはん①
台湾に来たら食べなきゃいけないのは小籠包にかき氷？いえいえ、「朝ごはん」を忘れてはいけません。ホテルの朝食もいいけれど、ちょっと外へ出ればそこらじゅうに地元民がこよなく愛する朝食のお店がズラリ。伝統的な定番メニューから若者の行きつけま…
【特集】行列嫌いさん必見！ 人気店でも並ばずに買うマル秘テク④
010＿脆皮鮮奶甜甜圈（ツイピーシエンナイティエンティエンチュエン）MRTオレンジライン「中山國小」駅北側の商店街にあるドーナツ専門店。行列する人のために、日除け/雨除けを設置してくれているのがうれしい。ドーナツは小豆にタロイモ、ピーナ…
【特集】行列嫌いさん必見！ 人気店でも並ばずに買うマル秘テク③
007＿極品鹽水雞（ジーピンイエンシュイジー）師範大の南に広がる「師大夜市」の一角にある。「鹽水雞」とは日本の漢字に直すと「塩水鶏」、その名が示すように茹でた鶏肉を塩水で和えただけのもの。ニンニクが効いていてビールによく合う。「半隻（バ…
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