待望の2号店！

光復南路の隠れ家的レストラン「ピュア・クッチーナ」が、1号店から歩いて3分ほどの場所に待望の２号店をオープンさせた。こぢんまりとした1号店とイメージを変え広々としているが、アンティーク調の温もりと信頼のおける安心のフードコンセプト「クリーン・イーティング」はしっかりと引き継がれている。

同店が提案し続けているのは、血糖値の上昇を抑制する効果が期待される「低GI（グリセミック指数）」のメニュー。血糖値を上げにくい甘味料として知られるパームシュガーのほか、あらゆる糖質と栄養価の低い白い小麦粉を徹底排除。塩分や油分も極力抑え、身体に負担をかけない食事を提供してくれる。

台湾が誇る食材を

台湾が誇るブランド豚、宜蘭産噶瑪蘭黒豚肉を使用した「KAVALANポークステーキ」(480元)は人気メニューのひとつ。おいしい水と良質な小麦を食べて育った噶瑪蘭豚は、驚くほどに臭みがなく、柔らかい。肉汁が溢れ出るほどジューシーなポークステーキはそのままでも十分にうまいが、紫キャベツや、サツマイモを使ったこだわりの自家製ソースを添えれば、また違った風味も楽しめる。

大きめにカットされたフランス産ポルチーニとマッシュルームの食感がインパクトを残す「ポルチーニとマッシュルームのリゾット」（480元）は、特製トリュフソースがさらに香りを引き立て食欲をそそる。トッピングの半熟卵とパルメザンチーズを、台湾産レッドキヌアと玄米によく絡めて召し上がれ。糖尿病患者も安心して食べられる低ＧＩ料理、期間限定で10％オフのキャンペーンを実施中。自身の食生活を見直す、よいきっかけになるかもしれない。

　

 

Info

住所　信義区基隆路二段87號 

TEL　02-2732-6676 

営業時間　11時半～15時、17時～22時半（月・火曜休み）

席数　38席

予算　ランチ300元～、ディナー500元～