飽きのこないヘルシー串焼

台北の流行発信地「東区」に今年２月オープンした創作居酒屋「野﨑」。これまた日本で流行中のヘルシー串焼きと創作和食をスタイリッシュに提供している。藤堂店長によると、同店では季節によって店内ディスプレイを変えるとのこと。こだわるのは、進化する創作和食と日本のおもてなしだ。

店内には、厳選した各地の日本酒がズラリと並ぶ。まずは食前酒に、白桃のようにフルーティーな飲み口の純米大吟醸「伝心・凛」（620元／合）を。そして看板メニューの「レタス豚巻き」（130元）をオーダー、最初の1杯とつまみはこれでキマリ。豚巻き串は、野菜を中心とした様々な食材を豚バラで巻いたもの。今が旬の「カボチャ」（80元）は、素揚げして甘みを閉じ込め、豚の脂をまろやかに感じられる。

「天婦羅ナス」（100元／2本）は、ナスに二度火を通してありトロトロ。中身によって火加減を調整し、食材の最高の食感を引き出している。

日本酒が進む創作料理

オープンキッチンで料理長が腕を振るう創作料理は、見て楽しい食べてウマイがモットー。カニミソ出汁と卵を合わせ蒸した「蟹味噌豆腐」（220元）やウニ・イクラ・ネギトロ・タコを炭火焼き海苔で巻き、泡醤油につけていただく「ウニと海鮮海苔巻き」（390元）は、SNS映えするだけでなくコスパも◎。凛とした旨みとキレのある後味を兼ね備えた「山と雫・純米酒」（480元／合）との相性もよし。

また寒くなってきた昨今、マストな〆は「鶏湯鍋」（320元）。鶏ガラと野菜の甘みをしっかり引き出したスープが、身体を芯から温めてくれる。

今回のゴチでは、ビール・焼酎・ハイボール・カクテル・サワーなど「2時間飲み放題」が499元にて提供。さらに＋100元で本日の日本酒も対象に。気の合う仲間とのクリスマスパーティや忘年会には、野﨑で心も胃袋も温めよう。

Info

住所 大安区忠孝東路四段216巷33弄19號

TEL 02-2779-0335

営業時間 18時～23時45分（ラストオーダー料理22時半、ドリンク23時、日曜休み）

席数 36席

予算 800元～