こだわりの窯焼きピッツァ

敦化南路はシャングリラホテルの裏手に、異国のレストランが集まるちょっとした美食ストリートがある。その一角に店を構える「ピッツァ・ペルセ」は、その名の通りピッツァの専門店。キッチンの大きな焼き窯では、手で捏ねてから72時間発酵させる正真正銘のトラディショナルなイタリア式ピッツァが今日も焼かれている。

シェフのオススメは悪魔風を意味する「ディアボラ」（380元）。トマトソースに、イタリアンサラミ、ブラックオリーブ、レッドオニオン、チーズ、チリをトッピング。クリスピーな生地に香り良いたっぷりの自家製チリフレークがピリリと効いて、ビールにもピッタリだ。

また女性を中心に人気の「プロシュット・ルッコラ」（550元）は、生ハムにチェリートマトの赤、ルッコラの緑、グラナパダーノチーズの白がイタリアらしい一品。ルッコラの風味とトマトの甘みがフレッシュで、次々と手が伸びる。「カルボナーラ」（400元）はパスタでお馴染みだが、こちらもピッツァ。個性の強い3種のチーズに 、ベーコン、卵黄を合わせたホワイトソースがとろりと生地に絡み、人気の一品なのだそう。

イタリアビールに5％オフも

パスタも種類が豊富なのもうれしいポイント。「エビとズッキーニのリングイネ」（380元）は、プリプリの塩エビにズッキーニの甘みを活かしたシンプルな白ワインソースで。「ウォッカとサーモンのペンネッテ」（480元）は、スモークサーモンのクリームソースにウォッカの風味がきいた新しいメニューだ。

今回のゴチでは、イタリアのビール「Peroni」（通常120元）をプレゼント、さらにお食事代が5％オフに。同店のピッツァはすべてＬサイズ、1人で1枚まるまる堪能しようか、皆でワイワイシェアしようか…悩めるレストランだ。

 

 

Info

住所　

台北市大安区敦化南路二段265巷5號

TEL　

02-2377-2799

営業時間

11時～14時半、17時半〜21時（ラストオーダー14時半、20時半、日曜休み）

席数　

35〜40席

予算　

500元