ミシュラン
【ジャピュラン☆ガイド】第117回 鐘路大多力韓鶏湯（ジョンルーダードゥオリーハンジータン ）
台湾初? タットリタン 半年ほど前、中山駅すぐの大通り沿いにオープンしたこちらのお店、みなさんご存知だった? 韓国料理に目がない私は早々にマークしていたのだけど、ビカビカ賑やかな外観から味に期待してなかったんだよね。 いやしかしそんな保守…
【ジャピュラン☆ガイド】第116回 慶城海南鶏飯（チンチェンハイナンジーファン ）
遅めのお昼を目掛けて 今日は日本から来ている友人をローカル店にご案内。「滞在中にとにかく1つでも多くローカル飯を食べたい! 」とのことなので、選んだお店はオフィスワーカー「上班族」御用達のこちら。お昼時と退勤ラッシュには行列を成す人気店で…
【ジャピュラン☆ガイド】第115回 雙月食品社 青島店（シュワンユエシーピンシャー）
十年越しの初訪問 今日は友人2人と、日本から来たその友達を合わせて計4名でのランチ。お店はミシュランのビブグルマンを何年も連続受賞している、地元でも観光客にも大人気のこちら。台湾在住の日本人なら名前を知らない人はいないってくらいの有名店だ…
オーブンを布巾乾燥に使用 高級観光列車「海風號」で
高級観光列車「海風號」で近頃、スタッフが調理用の高級オーブンを布巾の乾燥に使用していたことがわかった。SNS上に写真が投稿されたことで発覚し、乗客から「食品を扱う設備で布巾を乾かすのは不衛生」との批判が相次いだ。@自由時報 @台…
【石原商店】ミシュラン料理長の焼肉店 義経鍋で鶏＆豚をおいしく
日本式焼肉居酒屋「石原商店」が6月30日（月）まで、ジャピオン読者に鶏のピリ辛和え「よだれ鶏（口水鶏）」（通常118元）をサービスしている。義経鍋で余分な脂をカット同店は今年3月、林森北路の七條通にオープンし、上海の焼肉店で…
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