【今週の外送!!デリバリー】Vol.011 Steak Bistro 和洋 ―ビストロ―

新光三越に微風、BELLAVITAと高級モールが立ち並ぶ〝台湾のマンハッタン〟。このエリアに遠東百貨信義と共にオープンした「ステーキ・ビストロ和洋」さんといえば、ドライエイジング(熟成肉)のステーキがそれはもう、言葉で言い表せないほどうまいお店なんです。何度か取材させてもらってるし、プライベートでも行ったけど、極私的ランキング1位のステーキなのよね。リモート生活ももう終盤、テイクアウトは20%オフってことなので、豪勢に行っちゃいました~!
ステーキが乗ったパスタには、ちゃんとホースラディッシュ(西洋ワサビ)の大根おろしも付いてきたわ。これこれ、噛むほどにあふれ出る肉のうま味! 恋しかったよ~。そしてニンニクが効いたペペロンチーノ。自炊じゃこんなにしっかり乳化させたりできないもんね、さすがプロのお味。お肉との相性抜群です。

ものすごい量のアサリが入ったボンゴレ、もしかしてこれ、アサリの出汁でパスタを茹でたのかしら!? コク深い貝の出汁がパスタと完全調和している…! そしてリゾット。こちらもアサリにイカ、ホタテと海鮮尽くしで、ベースがサフランライスのせいかパエリアのよう。優しい味わいが口の中に広がって、あぁ、地中海にいるみたい。よっしゃ、コロナ明けにはヨーロッパ旅行しよう! それまで定期的にここのごはんで気持ちを高めておかなくっちゃ♪

 

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