日本のおもてなしの心

昨年12月、東区にオープンした割烹日本料理「光琳」。和モダン風のエントランスが印象的な同店は、ホテル椿山荘東京プロデュースの日本料理店「錦水ＴＡＩＰＥＩ」に続く台北２号店となる。「錦水」をリードしてきた板前と女将が、きめ細かいおもてなしで本格日本料理を提供する。

同店の醍醐味は、美しい木目のカウンターから間近に見られる板前の巧みな包丁さばき。目の前で握る「にぎり寿司」（６８０元／３貫、１０８０元／６貫）は、日によって仕入れた魚でネタを変えるので、訪れる度に楽しめる。またミニ釜土で炊き立てをいただく「釜飯し」（４８０元／２人前）や、野菜出汁のやさしい風味が決め手の「光琳おでん盛合せ」（３８０元／６品）もボリューム満点。

女将のオススメは「自家製鶏つくね卵黄添え富士山溶岩石焼」（５６０元）。ハンバーグのように大ぶりなつくねは、見栄えも食べ応えもある一品だ。

おいしいお酒と一緒に

また、料理に合わせ酒類も豊富に揃える。パリの３ツ星レストランで提供され有名になった「譲し人九平次」（２８００元）や、刺身との相性抜群の「実楽～特別純米酒」（２０００元／各７２０㍉リットル）などの日本酒も、料理の味の邪魔をせず、それでいてしっかりとした深い味わいだ。そのほかにも焼酎、ビール、ウイスキー、果実酒もある。悩んだら和服姿も美しい女将に相談してみよう。女将が注いでくれる「こぼれ酒」（４５０元）も、台湾では珍しいのでぜひどうぞ。

今回のゴチでは、お酒のお供にピッタリの「燻製鯖土佐酢掛け」を１人１皿サービスする。店内にはテーブル席・半個室も用意。グループや家族連れには「料理長おまかせコース」（２０００元～／人）がボリューム満点で満足度も高い。一流の味、一流のおもてなしが堪能できる心地よい店だ。

住所　大安区忠孝東路四段216巷19弄12号1階

TEL　02-2778-3258

営業時間　月～金曜は18時～22時、（土曜は17時半～21時半、ラストオーダー30分前、日曜休み）

席数　26席（6名様用半個室あり）

予算　2000元