台湾在住の日本人料理研究家・小河知恵子さんによる新刊「現地発 おいしい台湾 朝・昼・晩」がこのたび発売。

食べ歩きの極意、レシピも一冊に

小河さんは料理と製菓を学んだ後、2017年から台湾に料理留学し、19年に移住。本場の台湾料理を有名ホテルのシェフらから学び、80種類以上の台湾料理を習得した。料理研究家として15年以上活動し、テレビや雑誌、書籍にてレシピや料理コラム掲載などを手掛ける。

本書では台湾の朝食・昼食・夕食の定番メニューから、それぞれオススメの飲食店の紹介、台湾食材の使い方、スーパーや雑貨店を解剖するコラムまでを詰め込んだガイドブック＆グルメエッセイ。各章末には台湾料理のレシピも掲載し、実用的な一冊。

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小河さん公式サイト　https://ogawa-chieco.com/
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