オール台湾産ハンバーグ

　七張の駅から徒歩3分、台湾人シェフによるハンバーグ専門店「ジミー・オン・ザ・ロード」。ハンバーグのみならず、醤油やタレ類まですべて台湾産食材にこだわり店内で一から手作りしている。そのため毎日、店を閉めたら6時間以上をかけて翌日分を仕込むのだとか。

　「ハンバーグ定食」は牛肉が450元、豚肉は380元。オーダー機で注文し、座って待つ。店内はわずか10席、半分をinlineにて予約、残り半分は現場で。それでも常に満席で、時には売り切れでお断りもあるほどの人気ぶりだ。

温體肉へのこだわり

　ハンバーグは注文を受けてから一つずつ丁寧に焼く。肉は屠殺してから一度も冷凍せず、常温で流通する「温體」で、肉質が柔らかくほどよい弾力と濃厚な味が特徴。毎日店舗で挽き、牛は自家製デミグラス、豚には鶏スープなどを混ぜ手ごねで成形する。

　焼きたてのハンバーグは、各席の前の七輪の上に。ちょうどいい具合に炭がくべられており、最後までアツアツのハンバーグを楽しむことができる。

　まずはそのままひと口。しっかりした肉感で、噛むごとに肉の旨みが味わえる。次はご飯に載せ、温泉卵と自家製だし醤油をたらり。おお、これは日本人が大好きな卵かけご飯の進化版！

　さらに3種類の自家製ダレを端から。大根の梅漬け、これはそのまま食べてもおいしい。台湾ネギのゴマ油ダレ、豚ハンバーグとの相性が抜群だ。ナッツに花山椒などを加えたラー油は温泉卵かけご飯に混ぜると、さらに箸が止まらなくなる。

　定食にはハンバーグ2個のほか、圧力釜で炊いた花蓮富里産のご飯、季節の焼き野菜、温泉卵、台湾ハマグリのスープが付く。ご飯、スープ、温泉卵は一回お代わりが可能なので男性でも満足の量。

　昨今台湾で大流行のハンバーグをオール台湾食材で提供する同店。一見の価値ありですぞ。

Info
住所　新北市新店区永華街31號
TEL　02-8919-3193
営業時間　11時半～18時半（土日休み）
席数　10席
予算　380元～