絶品ダックワーズ

日本人学校から徒歩５分の天母エリアにある「パティスリー・イズム主義甜時」。福岡の有名洋菓子店「フランス菓子16区」で16年以上修業した日本人シェフが素材にこだわり、ケーキや焼菓子に腕を振るう。

フランスのパティシエをも唸らせる「16区」直伝の「ダックワーズ」（90元）は、常連客の定番手土産ナンバーワン。パリッと焼けた表面とは裏腹に、ふわっと柔らかい歯ごたえ、口の中に広がるアーモンドの風味に、思わず顔がほころんでしまう。ほかにも「フィナンシェ」（50元）など焼き菓子を種類豊富に揃え、組み合わせ自由、予算に応じてボックスギフトを作れるのがうれしい。

 

５種のクリスマスケーキ

台湾ではイチゴの旬は冬。この時季限定の「苺ショートケーキ」（２３０元／ピース）は、「日本のショートケーキそのもの！」と口コミで人気に。空輸で仕入れる九州産動物性生クリームと苗栗県の契約農家が作るイチゴを贅沢に使い、イチゴのほどよい酸味と口どけ爽やかなクリーム、ふっくらスポンジが美しい。

このショートケーキをベースにした「クリスマス・ストロベリー」（１４５０元／５号）のほかクリスマスケーキは全５種類、生クリームロールケーキ型「クリスマス・ストベリーロール」（８５０元／17㌢）やヴァローナチョコレートのムースにヘーゼルナッツ、オレンジ、ダックワーズを組み合わせた「クリスマス・トリオ」（１５５０元／５号）はその名の通り苦みと酸味、甘みの三重奏が楽しめる。

今回はクリスマスケーキ予約で「山口県の無添加ジャム」をプレゼントする。凝固剤を使わないジャムは夏みかんにイチゴ、レモン、ブルーベリーの全４種。パンとの相性はもちろん、ヨーグルトやアイスのトッピングにも◎。

慌ただしくなる師走、ケーキ予約の折には店内のイートインスペースで甘い香りに包まれほっとひと息つこう。

 

住所：士林区天母東路8巷21之2号

TEL：02-2874-7989

営業時間：12時～21時

席数：12席

予算：400元