【今週もゴチになります】PURE CUCINAⅡ 一日三秋 ―イタリアン&洋食―

 

  

待望の2号店!

光復南路の隠れ家的レストラン「ピュア・クッチーナ」が、1号店から歩いて3分ほどの場所に待望の2号店をオープンさせた。こぢんまりとした1号店とイメージを変え広々としているが、アンティーク調の温もりと信頼のおける安心のフードコンセプト「クリーン・イーティング」はしっかりと引き継がれている。

同店が提案し続けているのは、血糖値の上昇を抑制する効果が期待される「低GI(グリセミック指数)」のメニュー。血糖値を上げにくい甘味料として知られるパームシュガーのほか、あらゆる糖質と栄養価の低い白い小麦粉を徹底排除。塩分や油分も極力抑え、身体に負担をかけない食事を提供してくれる。

台湾が誇る食材を

台湾が誇るブランド豚、宜蘭産噶瑪蘭黒豚肉を使用した「KAVALANポークステーキ」(480元)は人気メニューのひとつ。おいしい水と良質な小麦を食べて育った噶瑪蘭豚は、驚くほどに臭みがなく、柔らかい。肉汁が溢れ出るほどジューシーなポークステーキはそのままでも十分にうまいが、紫キャベツや、サツマイモを使ったこだわりの自家製ソースを添えれば、また違った風味も楽しめる。

大きめにカットされたフランス産ポルチーニとマッシュルームの食感がインパクトを残す「ポルチーニとマッシュルームのリゾット」(480元)は、特製トリュフソースがさらに香りを引き立て食欲をそそる。トッピングの半熟卵とパルメザンチーズを、台湾産レッドキヌアと玄米によく絡めて召し上がれ。糖尿病患者も安心して食べられる低GI料理、期間限定で10%オフのキャンペーンを実施中。自身の食生活を見直す、よいきっかけになるかもしれない。

 

 

Info

住所 信義区基隆路二段87號 

TEL 02-2732-6676 

営業時間 11時半~15時、17時~22時半(月・火曜休み)

席数 38席

予算 ランチ300元~、ディナー500元~

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