ミシュラン19年版発表 若き日本人シェフ1ツ星に

台北市内で4月10日(水)、「ミシュランガイド2019」台北版の発表会と受賞式が行われ、唯一の3ツ星には昨年に引き続き広東料理の「頤宮ル・パレ」が輝いた。
スター獲得店は1ツ星が18店、2ツ星が5店、3ツ星が1店の計24店。各店のシェフらは、ミシュランガイド国際責任者グウェンダル・プレネック氏から賞を受け取ると顔をほころばせていた。
今回は「山海樓」、「台南擔仔麵」など5店が新たに選出され、最年少の36歳で受賞した「logy」の日本人シェフ・田原諒悟氏は1ツ星の栄誉を受け「2ツ星を目指す」と意気込みを語った。
(4月10日)
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